Un primer plato muy fresco y llenos de vitaminas. Con esta opción no te puedes equivocar, ya que es un plato ligero, que nos ayudará a no sentirnos tan llenos los días de fiesta...y además muy vistoso.
Ingredientes:
1 cogollo de lechuga
1 lata pequeña de piña en almíbar
1 naranja
1 aguacate
Un puñado de nueces
8 huevos de codorniz
1 manzana
16 gambas cocidas
Salsa mil islas
Sal
Pimienta blanca
Preparación:
Pelamos las gambas.
Troceamos el cogollo muy pequeño. Pelamos la fruta y la troceamos.
Cocemos los huevos de codorniz durante 4-5 minutos. Dejamos que se enfríen y los pelamos.
Mezclamos la mitad del almíbar de la piña con salsa mil islas, y mezclamos con la lechuga, las gambas y la fruta. Salpimentamos al gusto. Colocamos esta masa con cuidado en copas o cuencos de cristal y decoramos con mitades de huevos de codorniz y las nueces.
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